RESEPI BISKUT SEMPERIT SUSUBahan:12

RESEPI BISKUT SEMPERIT SUSU

Bahan:
125g susu pekat manis - resepi asal guna 250g (1/2 tin yang beratnya 505g)
125g butter, lembut tapi jangan terlalu lembik. Nanti biskut berminyak - resepi asal 250g
230g tepung jagung Brown and Polson (cap butterfly) - resepi asal 600g. Ku guna 230g, just nice untuk picit dalam acuan

Cara:

Pukul sebati susu pekat manis dan butter. Tak perlu pukul sampai kembang atau putih gebu (ku guna whisk telur je).
Tip: Untuk biskut, tak perlu dipukul sampai kembang seperti membuat kek, kecuali ia dinyatakan dalam resepi. Ini kerana apabila butter dan gula@susu pekat manis dipukul hingga kembang/gebu, kita masukkan udara ke dalam adunan. Apabila adunan ini dibakar, udara dalam adunan akan mengembang dan ini akan menyebabkan biskut turut mengembang.
Masukkan tepung jagung sedikit demi sedikit, sambil digaul sebati. My experience, 230g just nice untuk picit ke dalam acuan. Resepi asal guna 300g tapi pada saya terlalu keras kalau guna semua. Memadai adunan boleh dikepal boleh berhenti tambah tepung.
Picitkan atas dulang yang dialas baking paper. Tekankan ceri merah atau kismis di atasnya (kalau kismis kena potong 4, ia mengembang 2x ketika dibakar).
Bakar dalam oven yang dipanaskan terlebih dahulu, 170C untuk 12-15 minit atau hingga bawah/tepi biskut nampak mula keperangan.

NOTE:
Ku guna susu pekat manis F and N. Boleh guna susu pekat manis jenama lain.
Ku guna lepa susu jenis yang taklah mahal sangat. Memadai butter yang sedap dimakan dan baunya wangi. Kualiti butter pun penting dalam buat biskut ni sebab takde perasa yang menonjol (contohnya esen vanila). Boleh guna pure butter kalau mahu (ku tak guna sebab tak suka biskut yang terlampau berlemak).
Ku guna tepung jagung dalam tin jenama Brown and Polson (cap butterfly). Guna tepung jagung yang berkualiti untuk dapat maksimum rasa. Jenis murah is not a wise decision, takut rasanya efek nanti.
Ku guna acuan semperit (ke dahlia?) yang matanya tak berapa hensem. Jadi bila picitnya semperit pun keluar tak berapa hensem. Huhuhu..

Hasil (Bahasa Indonesia) 1:

SEMPERIT COOKIE SUSU RESEPBahan:125 g manis susu kental-asli resep menggunakan 250 g (1/2 tin beratnya 505g)125g mentega, lembut tapi tidak terlalu lembek. Kemudian asli resep biskuit berminyak-250 g230g tepung jagung Brown dan Polson (topi butterfly)-resep asli 600g. Saya menggunakan 230g, hanya baik untuk memeras dalam cetakanBagaimana caranya:Kocok susu kental manis baik dan mentega. Tidak perlu bangun atau halus putih (ku menggunakan kocokan telur je). Tip: untuk menyebarkan, tidak perlu dipukuli sampai mengembang seperti membuat kue, kecuali hal ini dinyatakan dalam resep. Hal ini karena ketika mentega dan gula @ manis susu kental dipukuli sampai halus/kabur, kami menempatkan air dalam adonan. Ketika campuran ini dibakar, udara dalam adonan akan mengembang dan ini akan menyebabkan cookie juga memperluas.Masukkan sedikit demi sedikit tepung jagung dan dicampur dengan baik. Pengalaman saya, 230g hanya baik untuk menekan ke dalam cetakan. Resep asli yang menggunakan 300g tetapi saya terlalu keras jika Anda menggunakan semua itu. Memadai pencampuran dapat dikepal dapat dengan mudah menambahkan tepung.Picitkan pada kertas baking berjajar nampan. Ceri merah atau tekan jarum kismis di atasnya (jika itu salah untuk memotong 4, kismis yang mengembang 2 x ketika dibakar).Panggang dalam oven yang dipanaskan terlebih dahulu, 170C selama 12-15 menit atau sampai sisi bawah/cookie melihat pertama kecoklatan.CATATAN:Ku menggunakan susu kental manis F dan n. dapat menggunakan merek lain susu kental manis.Ku guna lepa susu jenis yang taklah mahal sangat. Memadai butter yang sedap dimakan dan baunya wangi. Kualiti butter pun penting dalam buat biskut ni sebab takde perasa yang menonjol (contohnya esen vanila). Boleh guna pure butter kalau mahu (ku tak guna sebab tak suka biskut yang terlampau berlemak).Ku guna tepung jagung dalam tin jenama Brown and Polson (cap butterfly). Guna tepung jagung yang berkualiti untuk dapat maksimum rasa. Jenis murah is not a wise decision, takut rasanya efek nanti.Ku guna acuan semperit (ke dahlia?) yang matanya tak berapa hensem. Jadi bila picitnya semperit pun keluar tak berapa hensem. Huhuhu..